大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊奶粉冲泡怎么去膻味的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊奶粉冲泡怎么去膻味的解答，让我们一起看看吧。
1.物理脱膻采用物理方法不仅可以脱除羊乳膻味，还能更大程度上保留羊乳的营养成分，目前应用广泛的主要有热处理法、真空闪蒸法和离心脱脂法。热处理法是通过加热降低山羊乳中的短链脂肪酸含量，达到脱膻效果；真空闪蒸法则是根据压力下降、溶液沸点下降的原理进行真空蒸发冷却，除去易挥发的短、中链脂肪酸；离心脱脂除膻利用乳脂分离机的高强度离心力使羊乳中沉降系数不同的物质发生分离，如脂肪及游离脂肪酸上浮，其他营养物质下沉，从而减少羊乳膻味。
2.化学脱膻化学脱膻方法主要是通过加入吸附剂，如采用β-环糊精进行包埋，或是加入掩蔽剂，如香精、鞣酸、杏仁酸等具有芳香气味的添加剂来掩盖羊乳原有的膻味。β-环糊精利用其环形结构中的亲水外围和疏水内腔包埋羊乳中游离脂肪酸络合形成的膻味物质，有效减少羊乳膻味；研究表明[5]，合理配比苦杏仁浆、绿茶、百里香精油，羊乳脱膻效果较好；将新鲜橘皮汁、胡萝卜汁与β-环糊精混合使用，改善羊乳风味的效果也不错。
羊肉含有丰富的营养，是冬季驱寒的滋补佳品，但是因为羊肉有腥膻味，致使很多人不喜爱吃。只有把好挑选、清洗和烹调三
个关口，才可去掉羊肉的膻味。
把住挑选关，就是要挑选色泽淡红、触摸有弹性的鲜肉；然后就是把好清洗关，要用温水洗除羊肉表层的细毛和杂质，切成小块焯水，去尽血沫后，再冲洗干净；烹调关更重要，烹调时采取的去膻办法有加花椒、放点料酒和醋、与萝卜或茶叶同煮等，下面介绍几种可以去除羊肉膻味的烹调方式：
焖烧羊腿肉1000克，剁成小四方块，焯水，去血沫后，清水冲洗干净；锅内倒油加热，放花椒、干尖椒、八角、桂皮、陈皮、姜块、葱节，炒出香味后，加入羊肉，烹上料酒干炒一会，再添加豆瓣酱、水、盐、味精、酱油、白糖、陈醋和几个打孔的胡萝卜，大火烧开后，小火焖制；羊肉烧烂后，拣去姜块、葱节、胡萝卜便可食用。焖烧后的羊肉酥烂脱骨，咸鲜微辣，芳香四溢。
另外，炖羊肉时用纱布包一点茶叶，与羊肉同煮，熟后将茶叶袋捞出，可除去膻味；烧羊肉时放进橘子皮，不但可去膻味，还能增加橘香味；烧羊肉放几颗带壳核桃或山楂，既能去膻味，又能使羊肉熟得更快；将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少；将羊肉洗净切好，放入开水锅中，然后按0.5公斤羊肉放0.5公斤水、0.5两米醋的比例煮到开锅，取出羊肉，膻气便可解除；烧、煮羊肉时，0.5公斤羊肉放入半包或1／3包咖喱粉，也可除膻气。
爆炒取净羊肉250克，切成柳叶片，用盐、鸡蛋、味精、生粉上浆；大葱切成马蹄形；锅内打底油，待油热，将羊肉下锅；羊肉炒至半熟，加米醋焙干。醋的数量是肉的千分之一左右；然后加葱、姜、酱油、白糖、料酒、茴香等调料，起锅时加青蒜或蒜泥。其腥膻味大减，味香醇。锅内打底油，用姜、蒜末炝锅，放羊肉煸至半熟，再放大葱，随即加酱油、醋、料酒煸炒几下，起锅打香油，其味香美，无腥膻。
给宝宝喝羊奶可以提高宝宝的抵抗力！我家宝宝现在已13个月，过了周岁我就开始每天给她喝一顿羊奶、三顿配方奶。自己邻居家奶奶养的羊。因为孩子喝不完剩下的经常我来喝，羊奶确实有一股羊膻味不好喝。虽然我也不太喜欢喝但知道对身体好也就那么喝了！
我一般是把羊奶烧开以后让它凉一会儿，这样碗里上面就会漂着一层羊奶皮儿，我会把这层羊奶皮去掉，因为我觉得这一层羊奶皮的味道特别重。
我记得我家大宝小时候，一周岁以后也喝羊奶。到两周岁的时候大人觉得这么大了喝奶瓶不太好，就给她把羊奶倒进碗里了，从此以后就不爱喝了。可能是拿奶瓶喝闻不到那股羊膻味儿，而放到碗里喝用鼻子一闻觉得味道就特别重，就不爱喝了。所以孩子喝羊奶尽可能用奶瓶喝最好！
羊奶的膻气味儿轻重与羊吃的东西有关系，经常给羊喂豆粕的羊奶香羊膻味儿轻好喝。我的经验是这与养殖方面有关系可以换一只羊或者是或者是换一个养殖户！因为同一家养殖户他家的羊也分哪个羊出的奶好喝。
好啦😄这是我的经验分享希望能够帮助到你！
到此，以上就是小编对于羊奶粉冲泡怎么去膻味的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊奶粉冲泡怎么去膻味的2点解答对大家有用。
